Zupa Dyniowa

---

Składniki

• 500g dyni (po obraniu)

• 250g ziemniaków

• 25g masła

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka kurkumy

• 1 łyżeczka imbiru

• 1 średniej wielkości pomidor (my użyliśmy malinowego)

• 1,5 szklanki bulionu warzywnego

• Mleko do zabielenia

• sół, Pieprz

  
  

Wykonanie

1. Obieramy i usuwamy nasiona z dyni kroimy w kostkę

2. Obierami ziemniaki i również kroimy w kostkę

3. W większym garnku szklimy pokrojoną na pióra cebule i w plasterki czosnek, po około 1 minucie dodajemy dynię i ziemniaki oraz kurkumę i imbir

4. Wlewamy bulion i gorujemy około 10-12 minut pod przyjkryciem

5. świeżego pomidora nacinamy delikatnie na krzyż i zalewamy gorącą wodą aby pozbyć się skórki

6. po usunięciu skórki kroimy pomidora w kostkę i dodajemy do zupy

7. gotujemy do miękkości warzyw ( można również zblędować na zupę krem)

8. zabielamy mlekiem czały czas mieszając ( można również użyć smietanki aby była słodsza )

9. doprawić solą i pieprzem