Risotto z dynią i kurczakiem

---

Składniki

• Pierś z kurczaka 400g

• 250 g ryżu do risotto

• 1 cebula

• 1,2 L bulionu warzywnego

• 600g dyni lungo

• Kurkuma, pieprz, sól

• jogurt naturalny 200g

• ząbek czosnku

• parmezan

• olej

• 
  

Wykonanie

1. Dzień prze przygotowujemy kurczaka. kroimy w kostkę dodajemy czosnek oraz pieprz, jogurt trochę kurkumy. wkładamy całość pod przykryciem do lodówki na noc

2. Cebulę oraz dynie obieramy i kroimy w drobną kostkę

3. Kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni do zazłocenia

4. Zdejmujemy kurczak, na tej samej patelni podsmażamy cebule i dodajemy suchy ryż i chwilę smażymy cały czas mieszając

5. Dodajemy dynię i zalewamy gorącym bulionem do przykrycia wszystkiego

6. Jak ryż wchłonie wodę z bulionu dolewamy często miszeając

7. podlewamy bulionem do momentu aż wszystko będzie miękkie a ryż ugotowany.

8. na koniec dodajemy kurczaka, przyprawy wszystko mieszamy

9. do podania dodajemy tarty parmezan